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Ricetta Pollo Top

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Piatti unici

Ricetta casatiello napoletano morbido: lievitazione lunga e ripieno di salame e pecorino grattugiato

21 ottobre 2026 di Antonio Marino
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Il casatiello napoletano è quel panino dolce e rustico che nasconde dentro un ripieno generoso, quasi un abbraccio di sapori tra la morbidezza dell’impasto e la ricchezza del salame e del pecorino. Non è solo un piatto…

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Categorie Piatti unici

Ricetta couscous pollo e verdure: morbido con petto a fette e riposo notturno

29 ottobre 2026 di Antonio Marino
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Chi sono

Antonio Marino

Antonio Marino
Ho imparato a cucinare tra i fornelli di una cucina piccola ma sempre piena di odori, dove mia nonna preparava il pollo al forno con le patate solo quando c’erano gli ospiti. Quella ricetta, con il suo profumo di rosmarino e aglio che si attaccava alle pareti, è diventata per me un modo per capire che ogni piatto può essere un piccolo regalo. Qui cerco di raccontare quello che ho imparato a casa, con le dosi giuste e i tempi che non si possono frettare. Se una volta sbaglio, ve lo dico subito: la cucina è fatta anche di errori che insegnano.

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